Kikkererwtensoep met hennepzaad

In het vorige artikel hebben we voorgesteld om kikkererwtensoep te maken, vandaag zullen we het nog steeds hebben over kikkererwten om een ​​nieuw recept aan te bevelen, kikkererwtensoep met hennepzaden. Het is een gezonde voorgerecht met een originele smaak.

Groeten waarom? Kikkererwten zijn een voedsel met duizend heilzame eigenschappen dankzij de hoge aanwezigheid van magnesium en folaat. Kikkererwten bevatten ook geen gluten. Daarom kunnen we zeggen dat het een gerecht is dat bijzonder geschikt is, niet alleen voor veganisten of vegetariërs, maar ook voor al diegenen die getroffen zijn door coeliakie. Hoe zit het met cannabiszaden? De eigenschappen van hennepzaden zijn voornamelijk te wijten aan de hoge aanwezigheid van meervoudig onverzadigde zuren die ze waardevol maken voor het bestrijden en voorkomen van verschillende aandoeningen.

Kikkererwtensoep, de ingrediënten

  • 500 gram biologische kikkererwten
  • 1 sjalot
  • 1 wortel
  • 1 courgette
  • 1 stengel bleekselderij
  • 25 gram hennepzaad
  • Extra vierge olijfolie q.b.
  • Verkoop q.b..

Kikkererwtensoep, de voorbereiding

  1. Leg de kikkererwten in een pan met koud water en een theelepel bakpoeder en laat ze minstens 12 uur staan ​​om ze zachter te maken
  2. Spoel ze na de aangegeven tijd onder stromend water en breng ze terug naar de pot met schoon water
  3. Laat de kikkererwten een paar uur pruttelen
  4. Schil intussen de sjalot en hak fijn, pel de wortel en hak fijn en was de courgette en snijd hem in blokjes
  5. Bak in een hoge antikleefpan de gehakte sjalot met een beetje olijfolie
  6. Zodra het begint te kleuren, voeg je de gehakte wortel, courgette en in blokjes gesneden selderie toe
  7. Voeg na een paar minuten de kikkererwten toe met al het kookwater
  8. Roer constant en blijf gedurende een half uur koken.
  9. Giet de kikkererwtensoep in een terracotta kom met hoge randen en geserveerd na het te hebben besprenkeld met hennepzaden die eerder zijn geroosterd in een antiaanbaklaag.

Om deze soep nog smakelijker te maken en je hebt geen problemen met coeliakie, kun je de soep inschenken op sneetjes geroosterd zelfgebakken brood.